ماست سویا

برای تهیه این ماست به رجولاک (rejuvelac) و همچنین شیر سویا که برای دیدن رسپیشون میتونین روی اون ها ضربه بزنین نیاز دارین.
این دو مورد عضو اصلی این ماست هستن و اگه اینا رو آماده کنین تقریبا 90 درصد راهو اومدین.
.
"ماست سویا"
.
مواد لازم :
- شیر سویا: 1 لیتر (شیر سویاتون رو برای ماست کمی غلیظ تر درست کنین که در نهایت یک لیتر شیر داشته باشین) (موجود در جانینو)
- رجولاک: 100 تا 150 میلی‌لیتر
- نمک: کمی (موجود در جانینو)
.
طرز تهیه :
- شیر سویاتون رو تا اندازه ای گرم کنین که دستتون نسوزه. (برای از بین بردن تلخی شیر سویا از روشی که تو رسپی شیر سویا گفتیم استفاده کنین.)
- حالا رجولاک رو بریزید توی ظرف در دار و شیر رو بهش اضافه کنین. یه کم هم نمک بریزید و با قاشق مخلوطش کنین.
- در ظرفتونو بسته و بپیچینش توی پتو و بذارید یه جای گرم تا حداقل 6 تا 8 ساعت و تکونش ندین.
- بعد از این زمان وقتی در ظرف رو وا کنین با ماستتون آماده‌س که حاصل فعالیت مداوم باکتریهای فعال و پر جنب و جوش رجولاک هست.
- حالا بذاریدش تو یخچال تا خنک بشه.
- میشه با هر چیزی که دوست دارین ترکیبش کنین.
مثل سبزیجات معطر، خیار، موسیر، گل محمدی، چیلی، بادمجون و...
.
🌱 کافیه یه بار این ماست رو درست کنین و برای دفعه‌ی بعد فقط 2 قاشق از ماست قبلی نگهدارین و همین مراحل رو طی کنین. فقط به جای رجولاک از اون 2 قاشق ماست استفاده کنین.
خلااااص، ماست از این باحال‌تر آخه

.
تهیه : جانینو